Contenido | En la edición de aniversario decidimos abordar un tema casi desconocido en el mundo científico químico: La Química en Mesoamérica. En esta edición recopilamos los conocimientos y las técnicas de manipulación de sustancias que existían en las civilizaciones locales antes de la llegada de la cultura española a América. Desde alimentos hasta súper pegamentos, pasando por tintes y pigmentos y aleaciones de metales, el poderío químico de los habitantes de los imperios Maya y Azteca, es digno de admirarse. En el equipo de Quimiofilia nos sentimos maravillados cada que lo hemos vuelto a leer, !no se arrepentirán! |
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No. 6 La Química en Mesoamérica (Edición B/N/G).
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EDICIÓN BLANCO/NEGRO/GRIS. La primera recopilación de las técnicas y conocimientos químicos que se desarrollaron en las culturas mesoamericanas precolombinas. Una visión realmente innovadora de saberes antiguos que aún persisten en nuestros días.
2.- Editorial: Bienvenidos a la Divulgación de la Ciencia Química/ JOSÉ DOMINGO RIVERA RAMÍREZ
9.- Quimiofilos – Opiniones
11.- Prólogo. Algunas consideraciones acerca del conocimiento prehispánico al que tenemos acceso hoy en día/ JOSÉ DOMINGO RIVERA RAMÍREZ
13.- Numeración de las Páginas/ THALÍA OSEGUERA MANZANILLA
15.- La Química de la Gastronomía Mesoamericana/ FABIOLA N. DE LA CRUZ – RAFAEL OROZCO
20.- Como México No Hay Dos, Al Chile/ ALEJANDRO TORRES GAVILÁN
25.- Nixtamalización, Química Hecha Alimento/ ELENA ROSAS
28.- Sal de Mesa y Tequísquitl, De Reyes y de Hombres/ RODRIGO MONDRAGÓN
31.- Kakaw y Xocolatl, Cuando la Riqueza se Daba en los Árboles/ ARLEN PEÑA
34.- El Agua y su Influencia entre los Mayas, Una Mirada Química y Política/ RSUINI URI GUTIÉRREZ
37.- Del Más Allá de la Endorfina, Y Cómo la Ritualística Enlaza Vínculos con la Bioquímica/PACO ABARCA
41.- Medicina Tradicional Mexicana/ ABIGAIL BUENDÍA TRUJILLO
44.- Del Agave al Pulque, Una Historia sobre Carbohidratos/ JAIME PORRAS
49.- La Charanda, Un Legado Colonial/ EVIN GRANADOS
50.- Un Químico Mexicano/ ENTREVISTA – DANIEL RAMÍREZ
58.- Los Colores de Nuestra Tierra/ FANNY CABRERA RIVERA
63.- Grana Cochinilla y Azul Maya/ GUILLERMO HUERTA
68.- Metalurgia en Mesoamérica, Los Desechos de los Dioses/ MONGONYE
72.- Pegamentos Prehispánicos/ HUGO SAUCEDO
73.- Reportaje: La Población Indígena y su Acceso a la Educación Universitaria/ LUZ DÍAZ CARDONA
74.- Bibliografía