EDICIÓN BLANCO/NEGRO/GRIS. La primera recopilación de las técnicas y conocimientos químicos que se desarrollaron en las culturas mesoamericanas precolombinas. Una visión realmente innovadora de saberes antiguos que aún persisten en nuestros días.

2.- Editorial: Bienvenidos a la Divulgación de la Ciencia Química/ JOSÉ DOMINGO RIVERA RAMÍREZ

9.- Quimiofilos – Opiniones

11.- Prólogo. Algunas consideraciones acerca del conocimiento prehispánico al que tenemos acceso hoy en día/ JOSÉ DOMINGO RIVERA RAMÍREZ

13.- Numeración de las Páginas/ THALÍA OSEGUERA MANZANILLA 

15.- La Química de la Gastronomía Mesoamericana/ FABIOLA N. DE LA CRUZ – RAFAEL OROZCO 

20.- Como México No Hay Dos, Al Chile/ ALEJANDRO TORRES GAVILÁN 

25.- Nixtamalización, Química Hecha Alimento/ ELENA ROSAS

28.- Sal de Mesa y Tequísquitl, De Reyes y de Hombres/ RODRIGO MONDRAGÓN

31.- Kakaw y Xocolatl, Cuando la Riqueza se Daba en los Árboles/ ARLEN PEÑA

34.- El Agua y su Influencia entre los Mayas, Una Mirada Química y Política/ RSUINI URI GUTIÉRREZ 

37.- Del Más Allá de la Endorfina, Y Cómo la Ritualística  Enlaza Vínculos con la Bioquímica/PACO ABARCA 

41.- Medicina Tradicional Mexicana/ ABIGAIL BUENDÍA TRUJILLO 

44.- Del Agave al Pulque, Una Historia sobre Carbohidratos/ JAIME PORRAS

49.- La Charanda, Un Legado Colonial/ EVIN GRANADOS 

50.- Un Químico Mexicano/ ENTREVISTA – DANIEL RAMÍREZ

58.- Los Colores de Nuestra Tierra/ FANNY CABRERA RIVERA 

63.- Grana Cochinilla y Azul Maya/ GUILLERMO HUERTA

68.- Metalurgia en Mesoamérica, Los Desechos de los Dioses/ MONGONYE 

72.- Pegamentos Prehispánicos/ HUGO SAUCEDO

73.- Reportaje: La Población Indígena y su Acceso a la Educación Universitaria/ LUZ DÍAZ CARDONA 

74.- Bibliografía